Hamachi “vintage miso”
Koolrabi • nori • fingerlime 

Tarbot “beurre blanc”
Krab • yuzu • ratte aardappel

Kreeft “nantua”. **
Verse pasta • prei • flandrien grand cru 

Kwartel “ballotine”
Vin Jaune • zwarte truffel • knolselder

Kerstdessert “Van Dender”

*Mogelijkheid om uit te breiden met kreeft.